Thành phần phụ gia thực phẩm Bột lòng đỏ trứng Bột mịn không chảy cho bánh mì

Bột trứng

Bột trứng được làm từ trứng tươi sau khi làm sạch, đập vụn, tách, thanh trùng, sấy phun và các sản phẩm bao gồm bột trứng nguyên quả, bột lòng đỏ, bột lòng trắng trứng và các sản phẩm bột trứng đa chức năng.

Bột trứng không chỉ tốt trong việc duy trì thành phần dinh dưỡng của trứng, mà còn có các chức năng và đặc tính đáng kể.Nó có đặc điểm là sử dụng thuận tiện và tốt cho sức khỏe, bảo quản và vận chuyển dễ dàng, được sử dụng rộng rãi trong bánh ngọt, sản phẩm thịt, kem và các sản phẩm khác.Bột protein có các chức năng tốt như tạo gel, tạo nhũ tương, giữ nước, ... được sử dụng trong xúc xích giăm bông và các sản phẩm thịt khác để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Sau khi tách lòng trắng trứng và chế biến lòng đỏ trứng, bột lòng trắng trứng và bột lòng đỏ trứng có thể thích ứng với nhu cầu khác nhau của những người khác nhau.Chẳng hạn như bột đạm là thức ăn giàu đạm, ít calo, đặc biệt thích hợp cho người già ăn;Bột lòng đỏ trứng nói chung thích hợp cho lứa tuổi thanh thiếu niên ăn.

Thuận lợi

1, dễ bảo quản: thời hạn sử dụng của bột trứng có thể đạt 2 năm trong điều kiện 20 ℃.

2, vận chuyển thuận tiện: vì bột trứng là chất khô thu được bằng cách khử nước và sấy khô của trứng, nó nhỏ hơn và dễ vận chuyển hơn.

3, an toàn và sức khỏe: bột trứng bằng cách thanh trùng, và xử lý bột phun ở nhiệt độ cao, tiêu diệt vi khuẩn salmonella và các vi khuẩn gây bệnh khác, việc sử dụng an toàn và sức khỏe hơn.

4, dễ sử dụng: bột trứng không cần bảo quản ở nhiệt độ thấp, có thể triển khai theo số lượng, tránh lãng phí và trứng trong quá trình ô nhiễm, thuận tiện hơn khi sử dụng.